اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ

طريقة عمل سجق الفراخ

كيفية جعل السجق الدجاج

المكونات

  • كيلوغرام من الفخذين الدجاج إزالتها من الجلد والعظام.
  • كيلوغرام من الدخلاء الأغنام.
  • ست فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري الجاف.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.

خطوات التحضير

  • ضعي الثوم مع زيت الزيتون في قدر على النار.
  • نقل الثوم حتى تصبح ذهبية.
  • أضف التوابل والصلصة إلى المقلاة.
  • تحويل جميع المكونات معا.
  • نضيف الزعتر وقليل من الماء.
  • اترك المكونات على النار.
  • طحن الفخذين الدجاج في خلاط كهربائي.

* نضيف الصلصة والملح إلى الدجاج المطحون.

  • تخلط المكونات مرة أخرى.
  • املأ الخليط بالمزيج ، ثم يصبح جاهزًا.

اصنعي قبعة بيتزا بنقانق الدجاج

المكونات

  • ثلاثة دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • اثنين من البصل ، المفروم ناعما.
  • جبنة قشقوان المبشورة.

مكونات توابل الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الشاورما الدجاج.
  • كوب ونصف من اللبن.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.

مكونات الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • قطعة من الطماطم المفرومة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان من الزيت.
  • كأس من الماء.

مكونات العجين:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء الفاتر.

مكونات التزيين:

  • علبة من الذرة.
  • علبة زيتون أسود مقطعة إلى حلقات.
  • قطعة من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
  • بصلة واحدة ، مقطعة إلى حلقات.
  • فلفل أخضر واحد ، مقطعة إلى حلقات.
  • نقانق الدجاج ، مقطعة إلى حلقات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.

خطوات التحضير

  • نتبل الدجاج قبل يوم من طهيه.
  • تخلط جميع مكونات العجين بالزيت حتى تصبح متجانسة.
  • نضيف الماء إلى مكونات العجين ونعجن حتى نحصل على عجين ثابت.
  • اترك العجينة لمدة ساعتين.
  • يحمر الدجاج والبصل مع قليل من الزيت على نار خفيفة حتى يصبح طريا.
  • نبدأ بالصلصة ، عن طريق تحميص مكعبات الطماطم بالزيت ، ثم نضيف معجون الطماطم.
  • يُرش العجينة ، ثم تُوضع الصلصة والدجاج.
  • نضيف نقانق الدجاج وجميع المكونات الأخرى.
  • دهن حواف العجين بالصلصة والكاتشب.
  • نضع العجينة في الفرن لمدة ثلاث ساعات ثم نخدمها.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى