اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل سجق الفراخ
كيفية جعل السجق الدجاج
المكونات
- كيلوغرام من الفخذين الدجاج إزالتها من الجلد والعظام.
- كيلوغرام من الدخلاء الأغنام.
- ست فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري الجاف.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
خطوات التحضير
- ضعي الثوم مع زيت الزيتون في قدر على النار.
- نقل الثوم حتى تصبح ذهبية.
- أضف التوابل والصلصة إلى المقلاة.
- تحويل جميع المكونات معا.
- نضيف الزعتر وقليل من الماء.
- اترك المكونات على النار.
- طحن الفخذين الدجاج في خلاط كهربائي.
* نضيف الصلصة والملح إلى الدجاج المطحون.
- تخلط المكونات مرة أخرى.
- املأ الخليط بالمزيج ، ثم يصبح جاهزًا.
اصنعي قبعة بيتزا بنقانق الدجاج
المكونات
- ثلاثة دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- اثنين من البصل ، المفروم ناعما.
- جبنة قشقوان المبشورة.
مكونات توابل الدجاج:
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الشاورما الدجاج.
- كوب ونصف من اللبن.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
مكونات الصلصة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- قطعة من الطماطم المفرومة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان من الزيت.
- كأس من الماء.
مكونات العجين:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة ونصف من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الفاتر.
مكونات التزيين:
- علبة من الذرة.
- علبة زيتون أسود مقطعة إلى حلقات.
- قطعة من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
- بصلة واحدة ، مقطعة إلى حلقات.
- فلفل أخضر واحد ، مقطعة إلى حلقات.
- نقانق الدجاج ، مقطعة إلى حلقات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
خطوات التحضير
- نتبل الدجاج قبل يوم من طهيه.
- تخلط جميع مكونات العجين بالزيت حتى تصبح متجانسة.
- نضيف الماء إلى مكونات العجين ونعجن حتى نحصل على عجين ثابت.
- اترك العجينة لمدة ساعتين.
- يحمر الدجاج والبصل مع قليل من الزيت على نار خفيفة حتى يصبح طريا.
- نبدأ بالصلصة ، عن طريق تحميص مكعبات الطماطم بالزيت ، ثم نضيف معجون الطماطم.
- يُرش العجينة ، ثم تُوضع الصلصة والدجاج.
- نضيف نقانق الدجاج وجميع المكونات الأخرى.
- دهن حواف العجين بالصلصة والكاتشب.
- نضع العجينة في الفرن لمدة ثلاث ساعات ثم نخدمها.