طريقة عمل مايونيز

المكونات:

• 570 جراماً من الزيت.
• صفار 3 حبات من البيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل “المستردة”.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أبيض.

الطريقة:

• يتم خفق صفار البيض جيداً، ثم إضافة الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود، ويتم المزج جيداً.
• ضعي الزيت تدريجياً إلى الخليط، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على الصوص المتماسك القوام.
• ضعي المايونيز في أوعية الحفظ بالثلاجة لمدة يوم، وبعدها يمكن تناوله بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز اللايت في المنزل

المكونات:

• كوب من الحليب خالي الدسم.
• صفار بيضتين.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.

الطريقة:

• اخلطي بين الخل واللبن والنشا.
• يوضع المزيج على النار، مع إضافة الملح، ويترك على النار مع التقليب إلى الحصول على القوام السميك.
• في الخلاط الكهربائي يتم خلط كل من المستردة، وصفار البيض، وزيت الذرة، جيداً.
• ضعي الخليط مع خليط اللبن السابق تحضيره، ويتم التقليب جيداً.
• يوضع المايونيز في أوعية محكمة الغلق، وتترك إلى أن تبرد، ثم توضع في الثلاجة للاستخدام.
• بالهناء والشفاء