تساعد شوربة الملفوف على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، ما يسهم في خسارة الوزن والتخسيس.
الملفوف غني بنسبة كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين بـ 6، والكبريت، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والكالسيوم، وكلها عناصر غذائية مفيدة للصحة.
الملفوف له أهمية في محاربة الخلايا السرطانية، بسبب احتواء الملفوف على مركبات الفيتوكيميكال التي تجعله من أفضل الأغذية المحاربة للأمراض السرطانية، وقد أشارت الدراسات إلى أن الكرنب والبروكلي يكافحان سرطان الأمعاء.
الملفوف رائع في حماية المعدة من إفراز حمض الهيدروكلوريك أثناء الهضم، وبالتالي فهو رائع للحماية من الإصابة بالتقرحات.
يعمل الملفوف على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو ما يجعله الأفضل للحماية من الأمراض القلبية.
يسهم الملفوف في الوقاية من غثيان الصباح ويعمل على الوقاية من الأمراض المختلفة مثل هشاشة العظام، والربو، وغيرها.
طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر للتخسيس
المقادير :
4 أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح.
2 ثمرة من الجزر المقطع إلى حلقات.
ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 أكواب مرق خضار.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يقلب البصل المفروم في الزيت في إناء على النار.
يضاف إلى ما سبق الملفوف والجزر مع التقليب.
أضف المرق، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والشطة إلى الخليط.
يترك المزيج على النار متوسطة الحرارة حتى تمام النضج.
يمكن زيادة المرق حسب الرغبة، ثم ترفع الشوربة من على النار.
تقدم ساخنة.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة الملفوف للرجيم
المقادير:
رأس من الملفوف.
2 فص من الثوم.
2 ثمرة من البصل.
زيت حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:
يتم تقليب البصل فى الزيت في إناء على النار، ثم تضاف قطع الملفوف، ويتم التقليب.
يترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم تضاف صلصة الطماطم، ويقلب الخليط حتى تمام النضج.
أضف الثوم إلى ما سبق، ويترك على النار قليلاً، ثم يرفع من على النار، ويصب في طبق التقديم.
