طريقة عمل سلطة الجرجير ‎‏

كيفية عمل سلطة الجرجير‎‏ 

المكونات :

• 2 حزمة من الجرجير.
• 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
• شريحة صغيرة من البصل.
• 2 شريحة من الخيار.
• نصف كوب من الجوز.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير :

• يتم غسل الجرجير بالماء جيداً، ثم يتم لفه المنشفة المرطبة بالماء، ويوضع في الثلاجة إلى أن يستعيد نضارته.
• يوضع الجرجير في طبق التقديم ويترك جانباً.
• يتم تقطيع البصل والطماطم والخيار إلى شرائح، ثم توضع الشرائح على الجرجير في طبق التقديم.
• انثري الجوز على الطبق.
• يتم تحضير تتبيلة السلطة، بالمزج ما بين كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والسماق، والملح.
• امزج بين خليط التتبيلة معاً جيداً، ويوضع في برطمان مع الرج جيداً، ثم ترش التتبيلة على طبق السلطة.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

كيفية عمل سلطة الجرجير‎‏ مع جبن البارميزان 

المكونات :

• 2 كوب من الجرجير المغسول والنظيف.
• 2 ملعقة كبيرة من البارميزان المبشورة.
• نصف كوب من الفطر الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• امزجي بين كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل الأبيض معاً ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس.
• يضاف إلى ما سبق كل من الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب معاً ثم يضاف إلى الجرجير.
• يضاف إلى الطبق كل من الفطر وجبن البارميزان، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
• يوضع الخليط في طبق التقديم، ويزين بالجبن البارميزان.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

كيفية عمل سلطة الجرجير‎ ‏ المنوعة 

المكونات :

• 2 حزمة من الجرجير المغسول والمنظّف.
• 12 حبة من الطماطم الصغيرة والمقطعة إلى أنصاف.
• عصير ليمونة.
• زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من السماق.
• رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود حسب المذاق.

طريقة التحضير :

• يوضع كل من الجرجير، وشرائح البصل، والطماطم في وعاء، ويتم التقليب جيداً.
• يضاف إلى الخليط عصير الليمون، وزيت الزيتون.
• يتم تتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود.
• يرش طبق السلطة بزيت الزيتون. ويتم التقليب جيداً.
• يوضع خليط السلطة في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

كيفية عمل سلطة الجرجير‎‏ مع الشمندر 

المكونات :

• 3 أكواب من الشمندر.
• 2 حزمة من الجرجير.
• علبة من الذرة.
• بصلة صغيرة الحجم حمراء.

مكونات التتبيلة :

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• 2 فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

طريقة التحضير :

• يوضع الشمندر في الماء في إناء على النار، ويترك إلى أن يسلق جيداً.
• يغسل الشمندر، ويترك جانباً إلى ان يبرد، ثم يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.
• يتم غسل الذرة جيداً بالماء، ثم يتم تصفيتها جيداً.
• يتم تقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة، ويتم فرم الثوم فرماً ناعماً.
• امزجي في طبق بين كل من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والماء البارد، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وبشر الليمون معاً.
• توضع نصف كمية التتبيلة السابق تحضيرها إلى خليط الخضروات، ويتم التقليب جيداً، ثم توضع في طبق التقديم.
• ضعي الشمندر على طبق التقديم، وفوقها يتم إضافة باقي التتبيلة.
• تقدم وبالهناء والشفاء