طريقة عمل الكريم شانتيه السايب بأشكال متعددة

الكريم شانتيه السايب 

المكونات:

• كوب إلا ربع من الحليب.
• ربع كوب من سكر البودرة.
• ربع كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• اخلطي كلا من الجيلاتين وكوب من الماء البارد في وعاء، مع التقليب جيداً إلى أن يتشرب الجيلاتين بالماء جيداً.
• يوضع الحليب على النار ويتم التقليب باستمرار إلى غليان الحليب، ثم يرفع من على النار، ويترك قليلاً.
• يضاف الجيلاتين إلى الحليب، ويوضع الخليط معاً في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج إلى الحصول على الخليط المتجانس.
• أضيفي الفانيليا والسكر إلى الخليط، ويتم التقليب باستمرار إلى الحصول على المزيج المتجانس.
• يترك الخليط إلى أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف تقريباً.
• يخرج من الثلاجة، ويتم وضعه في كيس الكريمة.
• يزين به الحلويات.

الكريم شانتيه السايب بالشوكولاته 

المكونات:

• 2 كوب ونصف من سكر البودرة.
• 5 ملاعق من اللبن الزبادي.
• 6 ملاعق من الزبدة الناعمة.
• 6 ملاعق من بودرة الكاكاو الخالي من السكر.
• ملعقة من بودرة الفانيليا.

طريقة التحضير :

• يتم مزج كل من السكر البودرة والكاكاو في وعاء، وفي وعاء آخر يتم تقليب الزبدة جيداً حتى تظهر بها الفقاعات.
• اخلطي بين كل من خليط السكر مع الزبدة جيداً، ثم يضاف اللبن الزبادي.
• يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج لمدة دقائق، إلى أن يتجانس الخليط ويصبح بني اللون.
• أضيفي الفانيليا إلى الخليط السابق، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على القوام الكريمي.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً، إلى الحصول على القوام الكثيف.
• يوضع في كيس الكريمة، ويستخدم لتزيين الحلويات.

الكريمة الملونة 

المكونات:

• كوب حليب سائل.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من ألوان الطعام كما تريدين.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة حليب بودرة.

طريقة التحضير:

• يتم المزج ما بين كل من الحليب والسكر والفانيليا واللون والزبدة والحليب البودرة معاً.
• يوضع الخليط في إناء على النار الهادئة، ويتم التقليب إلى الذوبان، والحصول على الخليط المتجانس.
• يرفع المزيج من على النار، ويتم التقليب حتى يبرد.
• يوضع في الثلاجة إلى الحصول على القوام الكثيف، ثم يوضع في كيس الكريمة ويستخدم لتزيين الحلويات.

الكريم باتيسيير بالبرتقال 

المكونات:

• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• 2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• بشر حبات برتقال.
• صفار 4 بيضات.
• كوب من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• ضعي كوب ونصف الكوب من عصير البرتقال في إناء على النار، مع السكر وبشر البرتقال.
• يترك على النار مع التقليب إلى ذوبان السكر إلى الغليان.
• اخفقي صفار البيض جيداً، ثم يضاف إلى خليط البرتقال الساخن مع الاستمرار في التقليب.
• امزجي كلا من الدقيق والنشا في وعاء، ويضاف إليهما نصف كوب من عصير البرتقال، ويمزج جيداً، ثم يضاف إلى خليط البرتقال الساخن.
• يترك الخليط إلى الغليان على النار، ثم يضاف إليه كمية من الزبدة، ويتم التقليب إلى الذوبان، والحصول على الكريمة الباتسيير بالبرتقال.
• توضع في أوعية من الزجاج وتترك إلى أن تبرد.
• تستخدم وبالهناء والشفاء.