اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة… 3 وصفات شهية
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة:
المقادير:
- نصف كيلو من الجمبري المقشر.
- لبن.
- ماء.
- بصل مفروم.
- بقدونس.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- نضع قدرا على النار به الماء وقشر الجمبري الناتج عن تقشيره.
- يترك الماء حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ويتم تصفية الماء من القشر وتركه جانبا.
- نضع قدرا على النار به الزيت ويضاف إليه الجمبري، ويتم التقليب على نار هادئة حتى يتغير لونه ويرفع من على النار.
- في قدر آخر نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ويضاف إليها البصل والثوم ويتم التقليب حتى يصفر لونيهما.
- نضيف النشا مع التقليب ونضع الملح والفلفل الأسود، ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب.
- نضيف الماء الناتج عن قشر الجمبري مع التقليب، ونضع الكريمة والجمبري ويتم التقليب حتى يتماسك القوام قليلا.
- نضع الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم:
المقادير:
- نصف كيلو من الجمبري المقشر.
- كوب من المشروم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 4 ملاعق من زيت الذرة.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
- كوب من اللبن
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- كزبرة مفرومة.
- زنجبيل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يغسل الجمبري المقشر جيدا ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضيف إليه الجمبري مع التقليب حتى يتغير لونه، ويرفع من على النار ويترك جانبا.
- نضع على الزيت المتبقي من تحمير الجمبري الثوم والزنجبيل مع التقليب.
- نضيف المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر مع التقليب قليلا ونضع الكريمة واللبن.
- يتم إذابة النشا في القليل من الماء، ويضاف إلى المكونات مع التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضيف الكزبرة مع التقليب، ثم يتم وضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير شوربة الجمبري والسمك بالكريمة
المقادير:
- جمبري وسط.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- سمك فيليه مكعبات.
- فلفل أحمر.
- 2 عود من الكرفس.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- ربع كوب دقيق.
- لبن.
- كريمة.
- ربع كوب مرقة.
- كمون.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- عصير ليمون.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
- نضع قدرا على النار، ويضاف إليه البصل والثوم ويتم التقليب.
- يضاف إليه جوز الطيب، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، والكرفس وتقلب جميع المكونات.
- نضع الزبدة والدقيق وعصير الليمون، ونقلب حتى يتغير لون الدقيق.
- نضع السمك والجمبري مع التقليب.
- نضيف إلى المكونات الكريمة واللبن والمرقة، ويتم تقلب المكونات وتترك حتى تغلي وحتى تمام النضج.
- توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.