طريقة عمل كفتة الفراخ
مكونات كفتة الدجاج والجبن
بطاطس متوسطة واحدة
أربع قطع كبيرة من صدور الدجاج يتم سحبها من العظام
نصف ملعقة كبيرة من الملح
– ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة كبيرة من أوريجانو
نصف ملعقة من الريحان
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة
نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
المكونات لملء الدجاج كفتة
– عشرة مكعبات من الجبن السائل
نصف كوب من الفطر المفروم
– ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
تغطي كميات أصابع الدجاج عند القلي
– بيضتان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– كوبان من البقسماط
للقلي ، استخدم كمية كافية من زيت الذرة
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن
1. ضع البطاطس في الوعاء ، بعد غمرها في الماء على نار متوسطة حتى تصبح طرية ، ثم اتركها لتبرد قليلاً ، ثم قشرها واتركها جانبًا.
2. ضعي البطاطا وصدور الدجاج الخالية من العظم في وعاء مفرمة اللحم ، ثم ركضيهما بسرعة متوسطة ، ثم أضيفي الملح والنوورانو والفلفل والريحان والهيل ، ثم اخلطيهما مرة أخرى للحصول على عجينة.
3. تحضير الحشوة عن طريق وضع المكونات التالية من الجبن والفطر والبقدونس في الوعاء ، وتخلط المكونات للتجانس ، ثم تشكل العجين في شكل أقراص ، ثم تعبئته ثم قم بتكوينه في شكل أصابع .
4. ضع البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء وحركهم حتى يصبحوا متجانسين ، ثم ضعوا أصابع الكفتة التي تكونت داخل وعاء البيض ، ثم ضعهم داخل وعاء البقسماط حتى يغطوا من جميع النواحي.
5. ضع كمية من الزيت في المقلاة ، ثم سخّنها على نار متوسطة. ثم ضعي أصابع كفتة الكاجا بالجبنة التي سبق لك تحضيرها داخل مقلاة الزيت ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ، ثم ضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت.
6. قم بإعداد طبق التقديم ، ثم ضع أصابع الكفتة المقلية في الداخل وزينها بشرائح الليمون والقدمين الساخنة والبقدونس المفروم ، وعلى جانب السلطة أو الحساء.