اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار:
المقادير:
- كوب من لسان العصفور.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ثمرة من الطماطم المبشورة.
- 2 ثمرة من الجزر المبشور.
- ثمرة من الكوسا المبشورة.
- بصلة مبشورة.
طريقة التحضير:
- نضع قدرا على النار ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضيف إليه لسان العصفور، ويتم تقليبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل.
- نضع الكوسا والجزر والطماطم وتقلب المكونات.
- نضع مرق الدجاج ويترك على النار حتى الغليان ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
- توضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون المخصص للطهي.
- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ورق غار.
- جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- عود كرفس مقطع.
- فص ثوم مفروم.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من لسان العصفور.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نضع وعاء على النار ونضيف إليه زيت الزيتون.
- نضع البصل والدجاج وورق الغار، ونقلب المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
- نضيف الجزر والكرفس مع التقليب، ونضع فص الثوم وتقلب المكونات.
- يضاف مرق الدجاج وتترك حتى الغليان.
- نقوم بتحمير لسان العصفور قليلا ثم نضعه على الشوربة ويترك حتى الغليان مرة أخرى ثم نهدئ النار حتى النضج.
- نضيف الزبدة وعصير الليمون، ويقلب ويترك قليلا على النار.
- نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- توضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
المقادير:
- ربع كيلو من لسان العصفور.
- كوب من مكعبات البطاطس.
- كوب من البسلة.
- كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.
- 4 أكواب من المرق.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نضع مقلاة على النار بها ملعقة من الزبدة والزيت ونتركهما حتى يسخنا.
- نضيف لسان العصفور ويتم تحميره حتى يتغير لونه إلى الذهبي ويترك جانبا.
- نضع قدرا على النار به بقية الزيت والزبدة، ونضع البطاطس والبسلة والجزر.
- يتم تقليب المكونات على النار حتى تذبل، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف لسان العصفور المحمر على الخضراوات وتقلب.
- نضع المرق على المكونات ويغطى القدر، ويترك حتى يغلي ثم نهدئ النار قليلاً حتى تمام النضج.
- توضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
