اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل سلطة الجرجير
كيفية عمل سلطة الجرجير
المكونات :
- 2 حزمة من الجرجير.
- 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
- شريحة صغيرة من البصل.
- 2 شريحة من الخيار.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير :
- يتم غسل الجرجير بالماء جيداً، ثم يتم لفه المنشفة المرطبة بالماء، ويوضع في الثلاجة إلى أن يستعيد نضارته.
- يوضع الجرجير في طبق التقديم ويترك جانباً.
- يتم تقطيع البصل والطماطم والخيار إلى شرائح، ثم توضع الشرائح على الجرجير في طبق التقديم.
- انثري الجوز على الطبق.
- يتم تحضير تتبيلة السلطة، بالمزج ما بين كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والسماق، والملح.
- امزج بين خليط التتبيلة معاً جيداً، ويوضع في برطمان مع الرج جيداً، ثم ترش التتبيلة على طبق السلطة.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
كيفية عمل سلطة الجرجير مع جبن البارميزان
المكونات :
- 2 كوب من الجرجير المغسول والنظيف.
- 2 ملعقة كبيرة من البارميزان المبشورة.
- نصف كوب من الفطر الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- امزجي بين كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل الأبيض معاً ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس.
- يضاف إلى ما سبق كل من الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب معاً ثم يضاف إلى الجرجير.
- يضاف إلى الطبق كل من الفطر وجبن البارميزان، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
- يوضع الخليط في طبق التقديم، ويزين بالجبن البارميزان.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
كيفية عمل سلطة الجرجير المنوعة
المكونات :
- 2 حزمة من الجرجير المغسول والمنظّف.
- 12 حبة من الطماطم الصغيرة والمقطعة إلى أنصاف.
- عصير ليمونة.
- زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة من السماق.
- رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود حسب المذاق.
طريقة التحضير :
- يوضع كل من الجرجير، وشرائح البصل، والطماطم في وعاء، ويتم التقليب جيداً.
- يضاف إلى الخليط عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- يتم تتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود.
- يرش طبق السلطة بزيت الزيتون. ويتم التقليب جيداً.
- يوضع خليط السلطة في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
كيفية عمل سلطة الجرجير مع الشمندر
المكونات :
- 3 أكواب من الشمندر.
- 2 حزمة من الجرجير.
- علبة من الذرة.
- بصلة صغيرة الحجم حمراء.
مكونات التتبيلة :
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- 2 فص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
طريقة التحضير :
- يوضع الشمندر في الماء في إناء على النار، ويترك إلى أن يسلق جيداً.
- يغسل الشمندر، ويترك جانباً إلى ان يبرد، ثم يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات.
- يتم غسل الذرة جيداً بالماء، ثم يتم تصفيتها جيداً.
- يتم تقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة، ويتم فرم الثوم فرماً ناعماً.
- امزجي في طبق بين كل من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والماء البارد، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وبشر الليمون معاً.
- توضع نصف كمية التتبيلة السابق تحضيرها إلى خليط الخضروات، ويتم التقليب جيداً، ثم توضع في طبق التقديم.
- ضعي الشمندر على طبق التقديم، وفوقها يتم إضافة باقي التتبيلة.
- تقدم وبالهناء والشفاء
