برغر لحم البقر
المكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً
- بيضة.
- نصف حبة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- أربعون غراما من البقدونس المسحوق.
- نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود والملح.
- 1 ملعقة كبيرة من: الزيت النباتي ، صلصة روشتر.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة papercue.
كيفية التحضير:
- يُمزج البصل مع اللحم البقري والكراميل وصلصة الفلفل الأحمر وصلصة الفطر في وعاء.
- يضاف الفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم وتخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم تُغطى الخليط بكيس من النايلون ، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح قوية.
- أخرج الخليط من الثلاجة ، ثم اسكبه بحجم متوسط ، ثم ضعه في صينية ثم ضعه جانباً.
- سخني الزيت في قدر فوق النار ، ثم أضف البرغر واتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه أحمر.
برغر الدجاج
المكونات:
- قطعتين من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- البصل المفروم ناعما.
- اثنين من بذور الكوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، حسب الذوق.
- ست ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من: ملح ، فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من: مسحوق البصل ، ومسحوق الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
كيفية التحضير:
- اخلطي الكوسة والفلفل الأسود والبصل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والدجاج والملح ، وكذلك الصلصة في الخلاط الكهربائي.
- صب الخليط في وعاء ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح ثابتًا.
- أخرج الخليط من الثلاجة ، ثم اخلطيها في كرات متوسطة ، ثم ضعها جانبًا.
- يُسخّن الزيت في مقلاة فوق النار ، ثم يُضاف البرغر ويترك لمدة خمس دقائق أو يقلى.
