وافل بلجيكي
المكونات:
- 250 غرام من الطحين.
- 175 غرام من السكر والحبوب الكاملة.
- 90 ملليلتر من الحليب.
- 40 جرام من الزبدة.
- 30 غراما من الخميرة.
- 20 غراما من العسل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الطحين المحسن.
- قليل من الملح.
كيفية التحضير:
- أضف العسل مع الحليب ، ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط جانباً حتى تخمر الخميرة.
- اخفق الفانيليا مع البيض ، ثم أضف الدقيق والدقيق المحسن والملح.
- ضع الدقيق على سطح طاولة نظيف ، وشكل فتحة في المنتصف ، ثم صب خليط الحليب والبيض.
- امزج الخليط بيديك حتى يصبح صلبًا ، ثم اعجنه لفترة قصيرة.
- ضعي العجينة في وعاء واسكبي الزبدة فوقه.
- اسمح للعجين بالتخمير ويتضاعف حجمه ، ثم يخلط بالزبد والسكر.
- يُكوّن المزيج في كرات متساوية الحجم ، واتركه يستريح لمدة 15 دقيقة.
- ضع الوفل على الشواية ، واترك الخليط في الداخل حتى يخرج البخار.
وافل شوكولاتة
المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من رقائق الشوكولاتة .
- كوب وثلثي كوب من الحليب.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- سحب ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- مسحوق الخبز.
- الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- العسل والفواكه لأغراض التزيين.
كيفية التحضير:
- سخني شواء الوفل على نار متوسطة ، ضع القليل من رذاذ الزيت عليه ، ثم اقلبه على الجانب الآخر من أجل تسخينه جيدًا.
- ضع الدقيق ومسحوق الخبز والشوكولاته والسكر والملح والقرفة في وعاء عميق.
- تخلط المكونات جيدا.
- ضع الحليب والفانيليا في والبيض وعاء عميق ، والزبدة واخلطي المكونات باستخدام الشواية اليدوية حتى يصبح متجانسًا ومختلطًا تمامًا.
- ضع خليط الحليب فوق خليط الطحين ، وحرك الخليط حتى يصبح لديك خليط سميك ومتجانس.
- ضع بعض خليط الوفل داخل الشواية حتى تمتلئ.
- انتظر دقيقتين ، ثم افتح شواية الوفل ، وشاهد عجينة الوفل حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجها من الشواية.
- تُقدّم الفطائر بالعسل والفواكه .
