كيفية عمل البرغر

برغر لحم البقر

المكونات:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً
• بيضة.
• نصف حبة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• أربعون غراما من البقدونس المسحوق.
• نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود والملح.
• 1 ملعقة كبيرة من: الزيت النباتي ، صلصة روشتر.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة papercue.

كيفية التحضير:

• يُمزج البصل مع اللحم البقري والكراميل وصلصة الفلفل الأحمر وصلصة الفطر في وعاء.
• يضاف الفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم وتخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم تُغطى الخليط بكيس من النايلون ، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح قوية.
• أخرج الخليط من الثلاجة ، ثم اسكبه بحجم متوسط ، ثم ضعه في صينية ثم ضعه جانباً.
• سخني الزيت في قدر فوق النار ، ثم أضف البرغر واتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه أحمر.

برغر الدجاج

المكونات:

• قطعتين من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• البصل المفروم ناعما.
• اثنين من بذور الكوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، حسب الذوق.
• ست ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من: ملح ، فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من: مسحوق البصل ، ومسحوق الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

كيفية التحضير:

• اخلطي الكوسة والفلفل الأسود والبصل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والدجاج والملح ، وكذلك الصلصة في الخلاط الكهربائي.
• صب الخليط في وعاء ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح ثابتًا.
• أخرج الخليط من الثلاجة ، ثم اخلطيها في كرات متوسطة ، ثم ضعها جانبًا.
• يُسخّن الزيت في مقلاة فوق النار ، ثم يُضاف البرغر ويترك لمدة خمس دقائق أو يقلى.