طريقة عمل الوافل

وافل بلجيكي

المكونات:

• 250 غرام من الطحين.
• 175 غرام من السكر والحبوب الكاملة.
• 90 ملليلتر من الحليب.
• 40 جرام من الزبدة.
• 30 غراما من الخميرة.
• 20 غراما من العسل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الطحين المحسن.
• قليل من الملح.

كيفية التحضير:

• أضف العسل مع الحليب ، ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط جانباً حتى تخمر الخميرة.
• اخفق الفانيليا مع البيض ، ثم أضف الدقيق والدقيق المحسن والملح.
• ضع الدقيق على سطح طاولة نظيف ، وشكل فتحة في المنتصف ، ثم صب خليط الحليب والبيض.
• امزج الخليط بيديك حتى يصبح صلبًا ، ثم اعجنه لفترة قصيرة.
• ضعي العجينة في وعاء واسكبي الزبدة فوقه.
• اسمح للعجين بالتخمير ويتضاعف حجمه ، ثم يخلط بالزبد والسكر.
• يُكوّن المزيج في كرات متساوية الحجم ، واتركه يستريح لمدة 15 دقيقة.
• ضع الوفل على الشواية ، واترك الخليط في الداخل حتى يخرج البخار.

وافل شوكولاتة

المكونات:

• كوبين من الدقيق.
• كوب من رقائق الشوكولاتة .
• كوب وثلثي كوب من الحليب.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة.
• بيضتان.
• سحب ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من كل من:
  • مسحوق الخبز.
  • الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • الملح.
  • قرفة.
• العسل والفواكه لأغراض التزيين.

كيفية التحضير:

• سخني شواء الوفل على نار متوسطة ، ضع القليل من رذاذ الزيت عليه ، ثم اقلبه على الجانب الآخر من أجل تسخينه جيدًا.
• ضع الدقيق ومسحوق الخبز والشوكولاته والسكر والملح والقرفة في وعاء عميق.
• تخلط المكونات جيدا.
• ضع الحليب والفانيليا في والبيض وعاء عميق ، والزبدة واخلطي المكونات باستخدام الشواية اليدوية حتى يصبح متجانسًا ومختلطًا تمامًا.
• ضع خليط الحليب فوق خليط الطحين ، وحرك الخليط حتى يصبح لديك خليط سميك ومتجانس.
• ضع بعض خليط الوفل داخل الشواية حتى تمتلئ.
• انتظر دقيقتين ، ثم افتح شواية الوفل ، وشاهد عجينة الوفل حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجها من الشواية.
• تُقدّم الفطائر بالعسل والفواكه .