الاكلالعالمحلوياتلايف ستايلمطبخ
طريقة عمل الاكلير
المكونات
- كوب واحد من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الماء.
- أصبع زبدة واحدة.
- ربع كوب سكر .
- اربع بيضات.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الكسترد أو الفراولة أو الشوكولاته لملئها حسب الرغبة.
- ذوبان الشوكولاته (للزينة).
كيفية تحضير
- نخل الدقيق والملح في طبق عميق.
- ضعي كوبًا من الماء وإصبع الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة وأضفي عليه السكر واترك المزيج على النار حتى تذوب الزبدة.
- ثم يُضاف الدقيق إلى الوعاء الذي يوضع فيه الخليط ، ويُحرَّك المزيج جيدًا داخل الوعاء حتى تختفي الكتل ، ثم يُعاد الخليط إلى الوعاء ويوضع على النار ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين.
- يُضاف البيض تدريجياً إلى الخليط في كل مرة تضاف بيضة ، ثم تغلب جيدًا على الخليط ثم يُضاف صفار البيض ويُمزج جيدًا ثم يُوضع داخل الكيس للزينة.
- أحضر صينية ودهنها بالزبدة ، فمن الأفضل أن تكون مستطيلًا وأن تستوعب ما يكفي من الأشخاص.
- اضغط على الكيس لإزالة الخليط من الأمام وجعل الأصابع على سطح الدرج ، ابقيه بعيدًا بعض الشيء.
- بعد التزيين ، ضع الدرج في وسط الفرن على 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، أو من الممكن مراقبة شكل الأكريليك حتى يصبح سطحه بني اللون.
- أخرج الدرج من الفرن وضعه جانباً حتى تبرد المسحات ، ثم اخذ كل حبة وافتحه من الجانب وضعه في الكسترد أو الفراولة أو الشوكولاته حسب الرغبة.
- الحصول على الشوكولاته وتغطيتها من فوق.
تعبئة مائدة الشوكولاته
المكونات لملء الشوكولاته الاكريليك
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- اثنين صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قرصة ملح صغير.
طريقة تحضير شوكولاته الاكلير
- نضع الحليب والسكر والملح في والنشا وعاء وصفار البيض والكاكاو ونحرك حتى تختلط جميع المكونات ويختفي الكاكاو والنشا.
- ضعي المزيج على النار وابدأ التحريك باستمرار.
- عندما يبدأ الغليان والتكثيف ، ضع الفانيليا.
- ضع الخليط في وعاء واتركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
