المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر
- كوب إلا ربع من السمن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا..
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- شيكولاتة فورماسيل.
- مربى.
- شيكولاتة ذائبة.
- مكسرات مفرومة.
الطريقة:
- في وعاء يتم خفق السمن مع السكر جيداً حتى تمتزج المكونات، ونحصل على خليط كثيف.
- يضاف البيض والفانيليا وتخفق حتى تمتزج المكونات.
- يضاف إليه الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج حتى نحصل على عجينة.
- تقسيم العجينة إلى قسمين ويخلط القسم الأول بالكاكاو ويعجن جيداً.
- يتم تشكيل دوائر صغيرة من العجينة العادية، وترص في صينية للفرن وتوضع به على درجة حرارة 150 حتى تنضج.
- تشكل أيضا دوائر من عجينة الكاكاو بنفس الحجم، وتوضع بالفرن حتى النضج.
- ترك البسكويت حتى يبرد ويتم رص كل واحد من بسكويت السابليه بالكاكاو وتوضع عليها المربى أو الشيكولاتة وتوضع عليها واحدة من بسكويت السابليه العادى.
- من الممكن حشوها بالمكسرات والمربى أو الشيكولاتة الفورماسيل والشيكولاتة المذابة.
طريقة عمل السابليه بالشيكولاتة :
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب سكر
- 140 جرام زبدة طرية.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- شوكولاتة نوتيلا.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- يتم خفق الزبدة مع السكر في العجانة خفقا جيداً حتى تتداخل المكونات ونحصل على قوام كثيف.
- يضاف إليه البيض والفانيليا مع الإستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- إضافة الدقيق مع الكاكاو بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة هشة.
- لف العجين بالورق النايلون ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- تفرد العجينة على ورق زبدة ويتم تشكيلها إلى الأشكال حسب الرغبة.
- يرص السابليه في صينية ونضعها بالفرن على درجة حرارة 160 حتى تمام النضج حوالى ربع ساعة تقريباً.
- يترك البسكويت حتى يبرد تماماً، ثم نحشوه بالنوتيلا وبالهناء والشفاء.
