طريقة عمل الفيتوتشيني.. 3 وصفات رائعة

طريقة عمل فيتوتشيني بالخضراوات

المقادير:

• نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
• بصلة مقطعة إلى جوانح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• جزرة مقطعة إلى شرائح طولية.
• نصف كوب من الذرة المسلوقة.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• كوب من كريمة الطبخ السائلة.
• جبن بارميزان.
• جبن موتزريلا.
• القليل من الشبت والبقدونس.
•  ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل أسود.
•  ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف.
• بإمكانك إضافة الخضراوات المفضلة إليك بهذه الوصفة مثل البروكلي والبازلاء وغيرها

طريقة تحضير الفيتوتشيني بالخضراوات:

1. تسخن مقلاة على النار بها القليل من الزبدة وزيت الزيتون.
2. نضع البصل ويتم تقليبه حتى يذبل قليلا، ونضيف إليه الثوم مع التقليب.
3. نضع الجزر والذرة ونقلب لفترة قليلة ونضيف الفلفل الأخضر.
4. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ويتم إضافة صلصة الطماطم المذابة في القليل من الماء الساخن والكريمة.
5. تقلب المكونات وتترك حتى بداية الغليان، ويتبل بالبهارات و الأوريجانو والبابريكا وتترك لدقائق قليلة.
6. نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة والجبنة الموتزريلا والبارميزان، وتترك لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
7. تغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والشبت، وتقدم ساخنة على المائدة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري

مقادير الفيتوتشيني بالجمبري:

• نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• 3 من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• 4 فص ثوم مفروم.
• كوب إلا ربع من الجبنة البارميزان.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الكريمة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. يتم سلق المكرونة الفيتوتشيني بالماء الساخن المضاف إليه الملح وتصفى وتترك جانبا.
2. نضع مقلاة على النار بها الزيت والزبدة، ويضاف إليهم الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
3. يتم إضافة الجمبري من التقليب، ونضع البصل الأخضر وتقلب المكونات معا حتى تنضج.
4. نضيف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
5. نضع الجبن البارميزان والمكرونة وتقلب المكونات حتى تمتزج وتذوب الجبنة.
6. تغرف في طبق التقديم وتزين بالجبنة وبالهناء والشفاء.

وصفة الفيتوتشيني بالدجاج للشيف سالي فؤاد

المقادير:

• نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• زيت ذرة.
• 3 كوب من اللبن خالي الدسم.
• نصف كوب من الكريمة.
• مكعبات صدور دجاج مسلوقة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج:

1. نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضيف الدجاج ويشوح على النار.
2. نضع بودرة البصل والكريمة اللباني مع التقليب.
3. تتبل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف القليل من البقدونس مع التقليب.
4. يضاف القليل من اللبن الخالي الدسم، ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق وتقلب.
5. نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة، وتقلب مع بقية المكونات على النار.
6. تغرف في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء