طريقة عمل البسيسة، تعد البسيسة نوع من أنواع الكيك اللذيذ والذي يحبه ويعشقه الكبار والصغار أيضاٌ، ولكنها تختلف عن الكيك العادي بأنها تحضر باستخدام دقيق الذرة الأصفر بدل من الدقيق الأبيض الذي تصنع منه الكيك العادي، كما يمكن أن نقوم بتحضيرها باستخدام اللبن أو عصير البرتقال، ولهذا فكل طريقة منهم تمتاز بمذاقها المختلف عن الأخر.
مكونات البسيسة
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من الحليب السائل أو كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السمن الذائب أو الزيت النباتى.
- كوب ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ظرفان من الفانيليا البودر أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير البسيسة
-
- في البداية يجب القيام بنخل الدقيق جيداٌ ثم يتم خلط البيكنج باودر بالدقيق جيداٌ.
- ثم قوم بتسخين الفرن مسبقاٌ قبل الاستخدام.
- ثم قومي بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي قليلاٌ ثم قومي بإضافة السكر تدريجياٌ.
- ثم قومي بإضافة الزيت أو السمن الذائب تدريجياٌ مع استمرار الخفق.
ثم قومي بإضافة الحليب أو عصير البرتقال مع استمرار الخفق أيضاٌ.
- ثم قومي بخلط دقيق الذرة إلي الدقيق الأبيض المنخول والمضاف إليه البيكنج باودر.
- ثم قومي بإضافة الدقيق تدريجياٌ إلي الخليط مع استمرار الخفق قليلاٌ.
- قومي بتحضير صينية مناسبة وقومي بدهنها بالقليل من الزيت النباتي وقومي أيضاٌ برشها بالقليل من الدقيق.
- اسكبي الخليط السابق بحرص شديد داخل الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق.
- قومي بإدخال الصينية إلي داخل الفرن المحضر من قبل والذي قد وصل إلي درجة الحرارة المطلوبة.
- يجب الانتباه الشديد لعدم القيام بفتح الفرن على صينية البسيسة للقيام باختبار النضج إلا بعد مرور نصف الساعة عليها.
- بعد التأكد من الاستواء والحصول على الوجه الأحمر الفاتح يتم إخراج الصينية من الفرن.
- ثم تترك جانباٌ حتى تبرد، وتقطع حسب الرغبة وتزين بوردات الكريم شانتية وتقدم باردة داخل أطباق التقديم المناسبة
