اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ

طريقة عمل كرات الكفتة.. 3 وصفات شهية

طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة

المقادير:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب ونصف من الأرز المصري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير كرات الكفتة بالصلصة:

  1. يتم نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة تقريبا.
  2. يتم تصفيته من الماء ويطحن حتى يصبح بودرة.
  3. يضاف إلى اللحم المفروم ويتم فرمهم معا في الكبة مرة أخرى حتى يمتزجا تماما.
  4. نضع إليهم الكزبرة والثوم مع الطحن مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
  5. نضعهم في وعاء ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب بشكل جيد.
  6. تشكل الكفتة إلى كرات متساوية الحجم.
  7. نضع مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن ويتم تحمير بها كرات الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيا.
  8. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به ثمرة الطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم ويتم خلطهم جيدا.
  9. نضعها على النار حتى الغليان مع تتبيلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  10. نضيف كرات اللحم ونتركها لمدة 10 دقائق، وتقدم ساخنة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كرات الكفتة بالبشاميل

مقادير كرات الكفتة بالبشاميل:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 شرائح من التوست.
  • ربع كوب من الماء.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.

مقادير البشاميل:

  • 3 كوب من المرق.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. يتم نقع التوست في الماء لمدة نصف ساعة، ويتم التخلص من الماء الزائد به من خلال عصره.
  2. نضع البصلة بعد تقطيعها إلى مكعبات في الكبة مع التوست، والملح والفلفل الأسود والبهارات ويتم فرمهم بشكل جيد.
  3.  يتم إضافة إلى الكبة اللحم المفروم والبقدونس المفروم، ويتم خلط المكونات جميعها معا مرة أخرى.
  4. يتم تشكيل العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة من اللحم، ويتم تحميرها في الزيت الغزير الساخن على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
  5. نضع قدر على النار به الزبدة ونضيف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لون الدقيق إلى الأصفر.
  6. يضاف المرق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام، ونضيف الكريمة وتقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  7. نحضر صينية ويتم رص بها كرات الكفتة، ويصب عليها خليط البشاميل والكريمة، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا ويقدم ساخنا.

طريقة عمل كرات الكفتة بالخضار

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من الكوسا المبشورة.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بيضة.
  • توابل.
  • بقدونس مفروم.
  • شوفان مطحون.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء عميق ويتم وضع به اللحم المفروم والبصل المفروم، والفلفل الألوان والجزر المبشور.
  2. نضع الكوسا المبشورة وتقلب ونضع البيضة، ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والتوابل.
  3. يتم تقليب جميع المكونات معا جيدا حتى تمتزج تماما.
  4. نضيف القليل من الشوفان المطحون والبقدونس المفروم مع الإستمرار في التقليب.
  5. يتم تشكيل الكفتة إلى كرات ويتم رصها في صينية، ويوضع في الفرن الساخن على 200 درجة حتى تمام النضج ويقدم بالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى