طريقة عمل بسكويت القهوة

المقادير:

• كوب ونصف الكوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر البني الفاتح.
• بيضة.

مقادير خليط الجوز:

• نصف كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملعقة كبيرة دقيق.

مقادير صلصة السكر:

• 2 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير:

• نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة والملح.
• يتم إذابة القهوة في الماء الساخن.
• في وعاء يتم خلط الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي وهش.
• نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
• تتم إضافة الدقيق بالتبادل مع القهوة مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات، ونحصل على عجينة متماسكة.
• نخلط الجوز مع الزبيب وملعقة الدقيق، ويتم تقليب المكونات.
• نضعها على العجينة ويتم تقليبها باستخدام ملعقة من البلاستيك حتى يمتزج الخليط في العجينة.
• يتم تشكيل البسكويت ويرص في صينية  ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة لمدة عشر دقائق تقريبا.
• يتم خفق السكر مع الزبدة والحليب حتى نحصل على قوام ثقيل وناعم.
• تدهن وحدات البسكويت بصلصة السكر، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت القهوة :

المقادير:

• 320 جرام دقيق.
• 100 جرام سمنة طرية.
• 100 جرام زيت.
• 100 جرام سكر بودرة منخول.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أو بن مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• رشة ملح.

الطريقة:

• يتم خفق السكر مع الزبدة والزيت حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضع الكاكاو والقهوة مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف الدقيق والملح مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• يتم تشكيل العجينة إلى أشكال بيضاوية، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، وبالهناء والشفاء.