اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل الفيتوتشيني.. 3 وصفات رائعة
طريقة عمل فيتوتشيني بالخضراوات
المقادير:
- نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- جزرة مقطعة إلى شرائح طولية.
- نصف كوب من الذرة المسلوقة.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- كوب من كريمة الطبخ السائلة.
- جبن بارميزان.
- جبن موتزريلا.
- القليل من الشبت والبقدونس.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف.
- بإمكانك إضافة الخضراوات المفضلة إليك بهذه الوصفة مثل البروكلي والبازلاء وغيرها
طريقة تحضير الفيتوتشيني بالخضراوات:
- تسخن مقلاة على النار بها القليل من الزبدة وزيت الزيتون.
- نضع البصل ويتم تقليبه حتى يذبل قليلا، ونضيف إليه الثوم مع التقليب.
- نضع الجزر والذرة ونقلب لفترة قليلة ونضيف الفلفل الأخضر.
- تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ويتم إضافة صلصة الطماطم المذابة في القليل من الماء الساخن والكريمة.
- تقلب المكونات وتترك حتى بداية الغليان، ويتبل بالبهارات و الأوريجانو والبابريكا وتترك لدقائق قليلة.
- نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة والجبنة الموتزريلا والبارميزان، وتترك لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
- تغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والشبت، وتقدم ساخنة على المائدة بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري
مقادير الفيتوتشيني بالجمبري:
- نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
- نصف كيلو من الجمبري المقشر.
- 3 من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 4 فص ثوم مفروم.
- كوب إلا ربع من الجبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الكريمة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يتم سلق المكرونة الفيتوتشيني بالماء الساخن المضاف إليه الملح وتصفى وتترك جانبا.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت والزبدة، ويضاف إليهم الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم إضافة الجمبري من التقليب، ونضع البصل الأخضر وتقلب المكونات معا حتى تنضج.
- نضيف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- نضع الجبن البارميزان والمكرونة وتقلب المكونات حتى تمتزج وتذوب الجبنة.
- تغرف في طبق التقديم وتزين بالجبنة وبالهناء والشفاء.
وصفة الفيتوتشيني بالدجاج للشيف سالي فؤاد
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- 3 كوب من اللبن خالي الدسم.
- نصف كوب من الكريمة.
- مكعبات صدور دجاج مسلوقة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج:
- نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضيف الدجاج ويشوح على النار.
- نضع بودرة البصل والكريمة اللباني مع التقليب.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف القليل من البقدونس مع التقليب.
- يضاف القليل من اللبن الخالي الدسم، ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق وتقلب.
- نضع المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة، وتقلب مع بقية المكونات على النار.
- تغرف في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء