الاكلالعالمحلوياتلايف ستايلمطبخ

مافن التفاح والقرفة

المقادير

  • العجينة:
  • ٣ وربع كاس دقيق
  • كاس حليب سائل
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كاس سكر
  • بيضة
  • ربع كاس زبدة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • للحشوة:
  • ١/٤ كاس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • كاس سكر ابيض
  • كاس سكر اسمر
  • ٣ ملاعق كبيرة قرفة
  • ١/٤ ملعقة صغيرة قرنفل
  • ٢ كاس تفاح مقشر ومفروم ناعم

طريقة التحضير

  1. -يدفأ الحليب ويسكب في وعاء كبير (ولكن لا يجب ان يكون ساخن يغلي لان ذلك سوف يقتل الخميرة) وتذوب الخميرة فيه والسكر فيه يقلب ويترك لدقائق.
  2. -يضاف الى الحليب نصف كمية الدقيق ويعجن جيدا لمدة دقيقتين.
  3. -يضاف الى العجينة البيض والزبدة وتعجن مرة اخرى .
  4. -نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا لمدة ٧ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نكورها.
  5. -يدهن وعاءبالقليل من الزيت ونضع العجينة ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.
  6. -في هذه الأثناء سنقوم بنحضير الحشوة وذلك بإحضار وعاء و ضع التفاح والسكر والقرفة و المكسرات سويا وخلطها حتى تتجانس.
  7. -في وعاء اخر نضع المتبقي من زبدة وتسوح (بالمايكروويف).
  8. -ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم نقوم بفرد العجينة .
  9. -نضع في صينية المافن أكواب المافن الورقية في المكان المخصص لها .
  10. -تقص العجينة على شكل مستطيل عرض ٢ ونص سم بسماكة ١/٤ انش ويدهن سطحها بالزبدة و تدهن بالحشوة مع ترك الاطراف بدون دهن.
  11. -تلف على مثل السبرينغ رول وتوضع في الأكواب الورقية.
  12. -ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .
  13. -تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك في مكان زافئ لمدة ٤٠ دقيقة اخرى.
  14. -في هذه الأثناء بحمى الفرن على درجة حرارة 180
  15. -تدهن أوجه المافن بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.
  16. يمكن ان تزين بطبقة السكر اللامعة وتقدم .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى