المكوّنات
-
1 كيلوغرام سبانخ، مغسول ومقطع صغير او سبانخ مجمدة
-
1 كيلوغرام عصير الطماطم
-
2 بصل متوسط الحجم، مقطع قطع صغيرة
-
1 باقة كزبرة
-
1 باقة شبت
-
1 ملعقة كبيرة فريكة
-
1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
بهارات حسب الرغبة
الخطوات
-
في قدر كبير على النار، يقلى البصل فى الزيت أو السمن حتى يذبل.
-
يوضع السبانخ، الشبت والكزبرة فوق البصل ويقلبوا جيداً ليذبل الخليط.
-
يضاف الثوم، الملح، البهارات والفريكة إلى السبانخ ويقلب الخليط ثم يترك الخليط لمدة 5 دقائق ويغطى القدر.
-
يضاف عصير الطماطم إلى القدر ويترك على النار حتى يتماسك الخليط.
-
يرفع القدر عن النار، تسكب السبانخ في طبق وتقدم ساخنة.
