الاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل القراقيش
المكونات:
عدد السعرات الحرارية: 300 سعرة في 100 جرام
مكونات القراقيش :
- نصف كيلو دقيق
- ٢٠٠ جرام سمنة أو ما يعادل كوب سمنة و يفضل أن تكون سمنة بلدي
- أو سمنة على زيت حسب الرغبة
- كوب الا ربع حليب
- ربع كوب مياه
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعةة سكر
- رشة ملح
- شوية سمسم
- ريحة كحك ليس اجباري ويمكن الأستغناء عنه
- ملقة صغيرة بيكنج بودر
القيمة الغذائية:
تحتوي القراقيش على مكونات طبيعية عالية القيمة الغذائية حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التى تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية للصحة والجسم والتى تشمل على الآتي :
- السمن : السمن غني بفيتامين أ ، هــ وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة ، كما أنه يُعزز من عملية الهضم ويقوي الجهاز المناعي ومد الجسم بالطاقة امما يزيد من النشاط و الحيوية .
- الحليب : الحليب غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات و المعادن واهمها الكالسيوم وهو المسؤول عن الحفاظ على قوة الأسنان و العظام ، كما يمد الحليب الجسم بالبروتين اللازم للعديد من العمليات الحيوية الهامة فى الجسم ، كما أن الحليب غني بالبوتاسيوم الذي يٌعزز من توسع الأوعية الدموية و يُقلل من ضغط الدم وبالتالي يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية .
- السمسم : السمسم غني بمضادات الأكسدة التى تكافح مرض السرطان ، كما أنه ينظم مستويات السكر فى الدم ، والسمسم غني بالألياف الغذائية التي تُسهل من عملية الهضم ، كما أنه يُعزز من صحة القلب و يحافظ على قوة العظام والأسنان بسبب محتواه الغني من الكالسيوم .
طريقة التحضير:
طريقة تحضير القراقيش :
- نقوم بتسخين السمنة مجرد ان تبقى دافئة ليس أكثر
- نضع الملح على الدقيق و نقلبه ثم نضع عليهم السمنه الساخنة و نفركهم سويا جيد جدا بحيث ان الدقيق يتشرب السمنة و يصبح شبه رمل البحر
- نترك الخليط ١٠ دقايق لتكملة المكونات
- نذيب الخميرة مع السكر في ربع كوب مياه و نغطيهم
- اما نشوف الخميرة تفاعلت نضيفها للدقيق
- نضيف البيكنج بودر
- نضيف كوب الا ربع حليب ثم نضيف السمسم
- لا تقومي بأذابة الخميرة في الحليب لأن هناك بعض أنواع الخميرة لا تتفاعل مع الحليب
- نقوم بلم العجينة ولكن لا تقومي أبدا بعجن العجينة فهذه الوصفة لا يتم فيها العجن
- نترك العجينة نصف ساعة ترتاح
- يتم تشكيلها و نقطعها الشكل التقليدي المعروف
تسوية القراقيش :
- الفرن سخن على ١٨٠ درجة
- ونقوم بوضعها بالفرن في الرف في المنتصف اول ماتاخد لون من تحت نشغل الشواية