طريقة عمل طاجن الأرز المعمر.. وصفتان شهيتان

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر الحادق

المقادير

• كوب من الأرز.
• بصلة مفرومة فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• قرفة.

الطريقة

• يتم غسل الأرز جيداً ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتصفيته من الماء.
• نضع حلة على النار وبها السمنة ثم نشوح البصل المفروم، ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
• نضع الأرز على البصل مع التقليب.
• يتم تسخين الطاجن في الفرن، ثم يتم وضع الأرز به.
• يتم خلط الحليب مع القشطة ويضاف إليها الزبدة ونتركها حتى تغلي على النار.
• يتم صبها على الأرز في الطاجن ونغطيها بالورق الألمونيوم.
• نضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
• نزيل الورق الألمونيوم من على الطاجن، ونعيده إلى الفرن قليلاً يحتى يحمر .
• يقدم ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحم في الفرن

المقادير

• كوب من الأرز.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 بصلة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كيلو من اللحم.
• ملعقة من الزبيب.
• صنوبر.
• مستكة.
• حبهان.

الطريقة

• يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
• نضع مقلاة على النار بها السمنة ويتم تحمير اللحم بها.
• نزيل اللحم ونضع مكانه البصل ويضاف إليه المستكة والحبهان.
• نضع الملح والفلفل الأسود على البصل ويشوح على النار.
• نضيف الأرز ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء ونعيد اللحم.
• نضع المكونات في طاجن ونضعها بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
• يقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.