اللازانيا باللحم المفروم.. أكلة شهية على الطريقة الإيطالية

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم‎‏:

المكونات اللازمة للتحضير:

• نصف كيلو من معكرونة اللازانيا.
• كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
• 2 بصلة كبيرة في الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو أو الزعتر الناشف.
• نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

مقادير البشاميل:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

• توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف البصل ويقلب جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف اللحم المفروم، والثوم إلى ما سبق، مع التقليب لمدة 10 دقائق تقريباً.
• يضاف كل من البقدونس والزعتر الجاف والطماطم المفرومة إلى ما سبق مع التقليب.
• يضاف الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً، ثم يغطى المزيج، ويترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
• لعمل البشاميل، تتم إضافة الدقيق إلى الزبدة المذابة في إناء على النار، وتقلب لمدة 7 دقائق تقريباً.
• أضف الحليب السائل إلى ما سبق مع الاستمرار في التقليب.
• يضاف إلى ما سبق كل من الملح والفلفل الأبيض، مع إضافة القليل من جوزة الطيب.
• أضف الجبن الموزاريلا المبشورة إلى الخليط مع التقليب على النار.
• يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً.
• نضع المعكرونة في الماء المغلي على النار مع القليل من الزيت، وتترك إلى تمام السلق لمدة 5 دقائق.
• نصفي المعكرونة من الماء، ونغسلها جيداً.
• في صينية نضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المعكرونة ثم خليط اللحم السابق تحضيره.
• نضع طبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل وطبقة من الجبن المبشور على الوجه.
• نضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 200 مئوية، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريباُ إلى الحصول على اللون الذهبي.
• تقطع اللازانيا، وتقدم ساخنة.
• بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللازانيا بالسلمون

المكونات:

• 3 أكواب من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 400 جرام من السلمون فيليه، والمقطع إلى شرائح رقيقة.
• نصف كيلو من أوراق السبانخ.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• كوب من الجبن الكريم.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• علبة من شرائح معكرونة اللازانيا.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.
• كوب من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.

طريقة الإعداد:

• ضعي الكريمة السائلة، والثوم في إناء على النار الهادئة.
• يترك المزيج على النار إلى الحصول على القوام الكثيف، ثم يضاف الجبن البارميزان المبشور.
• يمزج كل من الجبن الكريم وأوراق السبانخ في وعاء معاً جيداً.
• يوضع الخليط في صينية، وفوقها طبقة من المعكرونة اللازانيا.
• تضاف طبقة من خليط السبانخ بالجبن، ثم طبقة من السلمون ثم صلصة الطماطم.
• تكرر الطبقات السابق ذكرها إلى الانتهاء من الكمية، ثم يوضع الجبن الموزاريلا على الوجه.
• تغطى الصينية بورق الفويل، وتوضع في الفرن في درجة 180 مئوية، وتترك لمدة 40 دقيقة.
• ينزع ورق الفويل، ثم يعاد إلى الفرن مرة أخرى ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً.
• يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.