الاكلالعالمحلوياتلايف ستايلمطبخ
طريقة عمل الفطير بالفواكه
المقادير:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كيلو من الزبدة الباردة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 3 بيضات.
- ملح.
- القليل من جوزة الطيب.
- زيت.
- فانيليا.
- بيضة للوجه.
مقادير الحشو:
- نصف كيلو من العنب الأحمر أو كريز أو خوخ حسب الرغبة.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
الطريقة:
- نضع في محضرة الطعام الدقيق والزبدة الباردة.
- يتم خفقها جيدا ونضيف السكر البودرة ونخفق مرة أخرى.
- نحضر وعاء عميقا ونضع به الخليط، ويضاف إليه البيض وتقلب المكونات.
- نضيف الملح والفانيليا ويتم عجن المكونات باليد جيدا، وتقسم العجينة إلى قسمين.
- نحضر صينية عالية الحواف، ويتم دهنها بالقليل من الزيت وتبطن بالدقيق.
- يتم فرد قسم من العجينة في الحواف والقاع حتى تغطي الصينية تماما.
- نحضر العنب ونضيف إليه النشا ويتم تقليبهما، ووضعهما على العجينة في الصينية.
- يفرد القسم الثاني من العجينة ويتم تغطية الحشو في الصينية به مع غلق جميع الحواف.
- يدهن الوجه بالبيض ويتم عمل فتحات في العجين باستخدام السكين.
- توضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي لها وبالهناء والشفاء.
