الفيتامينات الصناعية
- الفيتامينات الصناعية هي مكملات غذائية مصنوعة بشكل مصطنع في بيئة مختبرية أو عملية صناعية.
- المكملات الصناعية تتطابق كيميائياً تقريبًا مع تلك الفيتامينات الموجودة في الطعام.
- عملية تصنيع الفيتامينات الاصطناعية تختلف تمامًا عن الطريقة التي تنشأ بها الفيتامينات الطبيعية وعلى الرغم من وجود بنية مماثلة إلا أنه قد يتفاعل الجسم بشكل مختلف مع العناصر الغذائية الاصطناعية.
- امتصاص الفيتامينات الاصطناعية يختلف من نوع لآخر فقد يتم امتصاص بعضها بسهولة أكبر من الأخرى.
- معظم الأشخاص لا يحتاجون إلى تناول مكملات الفيتامينات ويمكنهم الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
- الفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية أن الصناعية يمكن أن تعوض النقص الموجود في الجسم من العناصر التي يفتقدها بشكل فردي وبجرعات مكثفة.
- وزارة الصحة توصي ببعض المكملات الصناعية لبعض الأشخاص المعرضين لخطر نقصها مثل مكملات حمض الفوليك في الحمل ومكملات فيتامين د والمكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات A و C و D ومكملات الحديد.
الفيتامينات الطبيعية
الفيتامينات الطبيعية هي التي يمكن الحصول عليها من الأطعمة الطبيعية، فالفيتامينات الطبيعية لها فوائد عديدة في التحكم في أمراض القلب والسكري والسرطان والوفاة المبكرة والوقاية منها.
والفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية أن الطبيعية لاتسبب آثارًا جانبية على المدى الطويل ففوائدها متجددة ومتوازنة.
مصادر الفيتامينات الطبيعية متعددة منها:
- الفواكه والخضراوات وهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي يعتقد أنها مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.
- الأسماك الزيتية، ويعتقد العلماء أن المستويات العالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك الزيتية هي المسؤولة عن تحسين صحة القلب.
- الفاصوليا والبقوليات، يعتقد الخبراء أن نسبة الألياف العالية القابلة للذوبان ومجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في الفاصوليا والبقوليات قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
- المكسرات والبذور، غنية بالمواد المضادة للأكسدة والمعادن والدهون الصحية
- الحبوب الكاملة، تحتوي الحبوب الكاملة على العديد من العناصر الغذائية القيمة، بما في ذلك الألياف وفيتامينات ب والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم.
الفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية
لا يمكن أن تحل الفيتامينات الاصطناعية محل نظام غذائي متوازن، ففي حين يعتقد بعض الناس أن ظهور حبوب متعددة الفيتامينات يمكن أن يعوض عن عادات الأكل السيئة إلا أنه في الواقع لا تقدم مكملات الفيتامينات والمعادن حلاً سحريًا.
وهذه بعض المعلومات في الفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية
- الفيتامينات الطبيعية هي تلك التي يتم الحصول عليها من مصادر غذائية كاملة في النظام الغذائي.
- الفيتامينات الصناعية ويشار إليها بالمغذيات المعزولة، وتشمل الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن والأحماض الأمينية وغيرها والتي يمكن تناولها على شكل أقراص أو كبسولات أو مسحوق أو على شكل سائل، وهي مصنوعة لتحاكي طريقة عمل العناصر الغذائية الطبيعية في أجسامنا.
- الفيتامينات الاصطناعية تكون متطابقة كيميائياً تقريبًا مع تلك الموجودة في الطعام.
- عملية إنتاج المغذيات الاصطناعية مختلفة تمامًا عن الطريقة الطبيعية لذلك على الرغم من وجد بنية مماثلة، إلا أنه قد يتفاعل الجسم بشكل مختلف مع العناصر الاصطناعية.
- غير واضح إلى أي مدى يتم امتصاص العناصر الغذائية الاصطناعية واستخدامها في الجسم، لأنه عندما يؤكل طعام حقيقي، يكون مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعوامل المشتركة والإنزيمات التي تسمح بالاستخدام الأمثل للجسم.
- الدراسات تُظهر على سبيل المثال أن فيتامين E الطبيعي يمتص مرتين بكفاءة مثل فيتامين E الاصطناعي.
لن تكون المكملات الصناعية مكافئة للطبيعية عند إحصاء الفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية ولكنها قد تكون مفيدة في حالات تناقص عنصر من الجسم وحاجة الجسم له بشكل فوري وعاجل وبكميات كبيرة مثل احتياج مرضى الأنيميا للحديد واحتياج الحامل لحمض افوليك.
