أفكار في تنظيم البيت

طريقة عمل الأرز الأبيض العادي

المكونات:

• كوب ونصف من الأرز الأبيض
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم
• قرفة
• ورق لورا
• لومي
• قرنفل
• 2 مكعب من مرق الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
• نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
• يضاف قرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الهيل والبهارات، مع بعض النكهات.
• قلبي الخليط على النار جيداً حتى نحصل على رائحة جيدة، ثم يضاف الفلفل البارد، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
• يصفى الأرز من الماء، ويوضع في الإناء، ويتم تقليب الخليط.
• ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب من آن إلى آخر، ثم نضعه على نار هادئة ويترك إلى تمام النضج.
• يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية

المكونات:

• كوب من الأرز
• 2 ملعقة كبيرة من الشعيرية
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كوب من الماء
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز بالماء جيداً وقومي بتركه جانباً.
• ضعي الشعيرية في الزيت داخل إناء على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
• يرفع الإناء من على النار لمدة ثوان، ثم يضاف الماء والملح، ثم يعاد مرة أخرى إلى النار ويترك حتى الغليان.
• أضيفي الأرز واتركيه يغلي مع الشعيرية على النار حتى الغليان.
• نقوم بتهدئة النار، ويترك الأرز حتى النضج.
• يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض السادة

المكونات:

• 3 أكواب من الأرز
• 6 أكواب من الماء
• رشة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت، أو 2 ملعقة من السمن.

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز بالماء، ثم ينقع جيداً في الماء الدافئ، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
• ضعي ماء في إناء على النار إلى الغليان، ثم يضاف الأرز إلى الإناء، ويترك حتى الغليان.
• أضيفي الملح.
• يتم تصفية الأرز من الماء في مصفاة، ثم يتم تركه في إناء على نار هادئة.
• أضيفي السمن أو الزيت إلى الأرز.
• يترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
• يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرق

المكونات:

• 2 كوب من الأرز قصير الحبة
• 2 كوب من مرق الدجاج، أو مرق اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، أو السمن، أو الزبدة حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز بالماء الجاري جيداً، ثم صفيه.
• ينقع الأرز في الماء الفاتر لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• يوضع المرق في إناء على النار مع كمية من الزيت النباتي.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المرق، واتركي الإناء حتى الغليان.
• يضاف الأرز إلى المرق، مع مراعاة غمر الأرز تماماً، على أن يرتفع المرق عن الأرز بمقدار الإصبع.
• يترك الأرز على نار مرتفعة الحرارة إلى الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج.
• يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء