اطباق رئيسيةالاكلالعالملايف ستايلمطبخ
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر.. وصفتان شهيتان
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر الحادق
المقادير
- كوب من الأرز.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- قرفة.
الطريقة
- يتم غسل الأرز جيداً ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتصفيته من الماء.
- نضع حلة على النار وبها السمنة ثم نشوح البصل المفروم، ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
- نضع الأرز على البصل مع التقليب.
- يتم تسخين الطاجن في الفرن، ثم يتم وضع الأرز به.
- يتم خلط الحليب مع القشطة ويضاف إليها الزبدة ونتركها حتى تغلي على النار.
- يتم صبها على الأرز في الطاجن ونغطيها بالورق الألمونيوم.
- نضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
- نزيل الورق الألمونيوم من على الطاجن، ونعيده إلى الفرن قليلاً يحتى يحمر .
- يقدم ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر باللحم في الفرن
المقادير
- كوب من الأرز.
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 بصلة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كيلو من اللحم.
- ملعقة من الزبيب.
- صنوبر.
- مستكة.
- حبهان.
الطريقة
- يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع مقلاة على النار بها السمنة ويتم تحمير اللحم بها.
- نزيل اللحم ونضع مكانه البصل ويضاف إليه المستكة والحبهان.
- نضع الملح والفلفل الأسود على البصل ويشوح على النار.
- نضيف الأرز ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء ونعيد اللحم.
- نضع المكونات في طاجن ونضعها بالفرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
- يقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.