اطباق رئيسيةالعالملايف ستايلمطبخ

أفكار في تنظيم البيت

طريقة عمل الأرز الأبيض العادي

المكونات:

  • كوب ونصف من الأرز الأبيض
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم
  • قرفة
  • ورق لورا
  • لومي
  • قرنفل
  • 2 مكعب من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
  • نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
  • يضاف قرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الهيل والبهارات، مع بعض النكهات.
  • قلبي الخليط على النار جيداً حتى نحصل على رائحة جيدة، ثم يضاف الفلفل البارد، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
  • يصفى الأرز من الماء، ويوضع في الإناء، ويتم تقليب الخليط.
  • ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب من آن إلى آخر، ثم نضعه على نار هادئة ويترك إلى تمام النضج.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية

المكونات:

  • كوب من الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة من الشعيرية
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب من الماء
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء جيداً وقومي بتركه جانباً.
  • ضعي الشعيرية في الزيت داخل إناء على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • يرفع الإناء من على النار لمدة ثوان، ثم يضاف الماء والملح، ثم يعاد مرة أخرى إلى النار ويترك حتى الغليان.
  • أضيفي الأرز واتركيه يغلي مع الشعيرية على النار حتى الغليان.
  • نقوم بتهدئة النار، ويترك الأرز حتى النضج.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض السادة

المكونات:

  • 3 أكواب من الأرز
  • 6 أكواب من الماء
  • رشة من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت، أو 2 ملعقة من السمن.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء، ثم ينقع جيداً في الماء الدافئ، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • ضعي ماء في إناء على النار إلى الغليان، ثم يضاف الأرز إلى الإناء، ويترك حتى الغليان.
  • أضيفي الملح.
  • يتم تصفية الأرز من الماء في مصفاة، ثم يتم تركه في إناء على نار هادئة.
  • أضيفي السمن أو الزيت إلى الأرز.
  • يترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرق

المكونات:

  • 2 كوب من الأرز قصير الحبة
  • 2 كوب من مرق الدجاج، أو مرق اللحم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، أو السمن، أو الزبدة حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء الجاري جيداً، ثم صفيه.
  • ينقع الأرز في الماء الفاتر لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • يوضع المرق في إناء على النار مع كمية من الزيت النباتي.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المرق، واتركي الإناء حتى الغليان.
  • يضاف الأرز إلى المرق، مع مراعاة غمر الأرز تماماً، على أن يرتفع المرق عن الأرز بمقدار الإصبع.
  • يترك الأرز على نار مرتفعة الحرارة إلى الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج.
  • يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى