الجمبري بالثوم والليمون
يُعدّ الجمبري أو الروبيان من أشهر المأكولات البحرية وأكثرها فائدة، وهو من الأطعمة البحرية التي تحظى بشعبية عالية جدًا، نظرًا لطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة، كما يُمكن تحضير الجمبري بعدة طرق وبوصفات مختلفة، وإضافة إليه العديد من المكوّنات التي تُضفي عليه طعمُا لذيذًا وفائدة أكبر، ويمكن تناوله مشويًا أو مقليًا أو مطبوخًا مع مختلف أصناف الطعام مثل الشوربة، ومن طرق عمل الجمبري الشهيرة طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون، وهذه الطريقة معروفة بأنها سريعة وبسيطة الخطوات، وتنتشر في مختلف المطابخ العالمية، وفيما يأتي طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون..
مكونات الجمبري بالثوم والليمون
- ويحتاج عمل الجمبري بالثوم والليمون إلى مكوّنات مختلفة يُمكن التنويع بها وإضافة مكوّنات مختلفة مثل: البقدونس،
- وفيما يأتي مقادير هذه الوصفة ومكوّناتها، وتكفي المقادير المذكورة في هذه الوصفة لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة: كيلو غرامان من الجمبري كبير الحجم، مغسول ومنظف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- رشة من الببريكا “الفلفل الحلو”.
أربعة فصوص مهروسة من الثوم. - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير ليمون كوب من البقدونس المفروم.
- شرائح من الليمون الطازج.
- سهلة وخطواتها بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، خصوصًا أنّ الجمبري من الأطعمة التي تنضج سريعًا،
طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون
- سهلة وخطواتها بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، خصوصًا أنّ الجمبري من الأطعمة التي تنضج سريعًا
وتحتاج هذه الطريقة إلى أقل من ربع ساعة كي يكون الطبق جاهزًا للتقديم على المائدة: غسل حبات الجمبري جيدًا بالماء، والتخلص من الخيط الأسود دون نزع الذيل.
وضع حبات الجمبري في طبق، ورشها بالملح والشطة والفلفل الأسود والببريكا. وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نار عالية حتى تسخن جيدًا، ثم إضافة حبات الجمبري وتقليبها على النار حتى يصبح لونها وردًا، ثم إخراجها من الزيت ووضعها في طبق منفصل.
وضع الزنجبيل والثوم في نفس المقلاة، ثم تقليب الثوم جيدًا على النار حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا. إضافة إليه عصير الليمون، وتركه على النار حتى يغلي، ثم إعادة حبات الجمبري إلى المقلاة وتقليبها، وتغطية المقلاة وترك الجمبري على النار حتى ينضج بهدوء لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق، ثم رفع المقلاة عن النار.
وضع الجمبري في طبق التقديم، ونثر البقدونس عليه، ثم وضع شرائح الليمون وتقديمه فورًا وهو ساخن، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض المفلفل ومختلف أنواع المخللات.
